Известный французский шеф-повар, устав от привычных гастрономических горизонтов, решает оставить свою блестящую карьеру и отправиться в Японию. Его манит таинственный вкус умами, который он стремится постичь во всей его глубине. В этом непростом путешествии он надеется на поддержку старого друга, с которым когда-то делил кулинарные мечты.
Теперь этот друг стал настоящим мастером японской кухни, познавшим все тонкости местных традиций. Вместе они отправляются в гастрономическое паломничество по японским ресторанам и рынкам, изучая секреты местных ингредиентов. Французский шеф постепенно открывает для себя философию умами, которая оказывается гораздо сложнее и многограннее, чем он предполагал.
